GĂ„ til innhold
Gratis frakt for ordre over 1000kr
Gratis frakt for ordre over 1000kr
Perfekt Napolitansk Pizzadeig for Pizzaovnen đŸ•đŸ”„

Perfekt Napolitansk Pizzadeig for Pizzaovnen đŸ•đŸ”„

Napolitansk pizza er en klassiker som har blitt elsket i Ă„rhundrer – kjent for sin tynne, sprĂž skorpe og luftige kant. En god pizza starter med den perfekte deigen, som gir den autentiske smaken og konsistensen du finner i ekte italienske pizzeriaer.

Heldigvis trenger du ikke dra til Napoli for Ă„ nyte en perfekt pizza – du kan lage den hjemme i din egen pizzaovn! Her er oppskriften pĂ„ en autentisk napolitansk pizzadeig, perfekt for Solo Stove Pi eller andre pizzaovner.


🍕 Ingredienser (4 pizzaer)

✔ 500 g Tipo 00-mel (Italiensk pizzamel for en silkemyk og elastisk deig)
✔ 325 ml vann (Romtemperert, ca. 20-25°C)
✔ 7 g tþrrgjér (eller 20 g fersk gjér)
✔ 10 g salt

💡 Tips: Vil du ha en enda bedre smak? Bytt ut tþrrgjér med en langhevet deig (se tips nederst!).


👹‍🍳 FremgangsmĂ„te – Slik lager du perfekt pizzadeig

1ïžâƒŁ Bland ingrediensene

  • Ha melet i en stor bolle og bland inn saltet.
  • LĂžs opp gjĂŠren i vannet og la det stĂ„ i ca. 5 minutter til det begynner Ă„ boble litt.

2ïžâƒŁ Lag deigen

  • Hell vann- og gjĂŠrblandingen i melet og rĂžr sammen til en klissete deig.
  • Kna deigen for hĂ„nd i 10-15 minutter til den blir smidig og elastisk (bruk kjĂžkkenmaskin om Ăžnskelig).

💡 Hvordan vet du at deigen er ferdig? Den skal vére glatt, spenstig og slippe bollen lett.

3ïžâƒŁ Heving – NĂžkkelen til luftige pizzaer

  • Legg deigen tilbake i bollen, dekk til med plastfolie eller et kjĂžkkenhĂ„ndkle.
  • La den heve i 1,5 til 2 timer pĂ„ et lunt sted til den har doblet seg i stĂžrrelse.

4ïžâƒŁ Del og form deigkulene

  • SlĂ„ forsiktig ut luften fra deigen og del den i fire like store deler.
  • Form hver del til en ball og legg dem pĂ„ en lett melet overflate.
  • Dekk til med plastfolie og la dem hvile i 30 minutter fĂžr du begynner Ă„ forme pizzaene.

5ïžâƒŁ Strekk ut deigen

  • Trykk forsiktig ut deigkulen med fingrene til en rund bunn.
  • Bruk hendene, ikke kjevle! Dette bevarer luftigheten i skorpen.
  • La midten vĂŠre tynn, men behold en lett forhĂžyet kant rundt for den klassiske napolitanske stilen.

đŸ”„ Steking i pizzaovn – Perfekt pĂ„ 90 sekunder!

NĂ„r deigen er klar, er det tid for magien i ovnen.

1ïžâƒŁ Forvarm pizzaovnen til minst 400-450°C – Napolitansk pizza krever hĂžy varme!
2ïžâƒŁ Legg pizzaen pĂ„ en forvarmet pizzastein eller pizzastĂ„l.
3ïžâƒŁ Stek i Solo Stove Pi eller annen pizzaovn i ca. 90 sekunder, snu pizzaen halvveis for jevn steking.
4ïžâƒŁ Nyt en perfekt sprĂž, luftig og gyllenbrun pizza!

💡 Tips: Bruk et godt pizzaverktĂžy som en pizzaspade for Ă„ fĂ„ pizzaen inn og ut av ovnen uten problemer.


💡 Vil du forbedre deigen? Prþv langtidsheving!

For enda bedre smak og tekstur kan du la deigen heve sakte i kjĂžleskapet i 24-48 timer. Dette utvikler mer smak og gjĂžr den enda lettere Ă„ jobbe med!


🍕 Klar for pizzaopplevelse hjemme?

Med denne oppskriften kan du imponere venner og familie med hjemmelaget Napolitansk pizza i verdensklasse.

🔗 God pizza starter med godt utstyr – sjekk vĂ„rt pizzautstyr her! BĂ„lstedet.no

 

Forrige artikkel Hvorfor en rĂžykfri bĂ„lpanne vil forandre mĂ„ten du tenker pĂ„ bĂ„l đŸ”„
Neste artikkel Hvilket treslag gir mest varme, og hvilket brenner lengst? đŸ”„