Den hemmelige sausen

Å lage den perfekte pizzasausen kan virke som en hemmelig kunst. Napolitansk pizza saus, med sin enkle sammensetning, kan være vanskelig å perfeksjonere, men med denne oppskriften kan du lage din egen hemmelige napolitanske pizzasaus hjemme.

Ingredienser:

• 1 boks hakkede tomater (800 gram)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1/4 ts svart pepper
• En håndfull fersk basilikumblader, hakket

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte over medium varme.
2. Tilsett hvitløk og stek i ca. 30 sekunder. La lukten av hvitløken spre seg og vær forsiktig så du ikke brenner den.
3. Tilsett de hakkede tomatene, og la blandingen koke opp i ca. 2 minutter.
4. Tilsett sukker, salt og pepper, og rør alt sammen.
5. La sausen småkoke i omtrent 20 minutter. Rør av og til for å unngå at sausen brenner seg fast i bunnen av gryten.
6. Snu av varmen og la sausen avkjøles litt.
7. Bruk en blender eller stavmikser til å blende sausen til den er helt jevn.
8. Tilsett hakket basilikum og bland forsiktig.

Nå har du din egen hemmelige napolitanske pizzasaus! Ikke avslør oppskriften til noen og la dem lure på hvordan du fikk til den fantastiske smaken. Med denne oppskriften vil du kunne lage den perfekte napolitanske pizzasausen hjemme og imponere dine gjester med en ekte italiensk smaksopplevelse. Buon appetito!